蒜頭虱目魚肚湯

天氣越來越冷了， 總想為Sshow 和Bce 補一補，但他們二個都拒吃中藥及雞湯， 所以只好折衷選個他們較愛的魚作為今年進補的第一步.
原本還怕他們又推三阻四的找理由不喝，沒想到全部喝光光。

蒜頭虱目魚肚湯﹣﹣能促進血液循環，保暖驅寒

材料：

虱目魚肚＊1付
蒜頭＊6顆
枸杞  ＊10g
薑 ＊ 2 片
蔥 ＊1 根
水 ＊700 cc
米酒  適量

調味料：

鹽  適量
糖  少許

作法：

1、把魚肚洗淨瀝乾，淋上少許的米酒去腥，備用。

2、蒜頭剝除外膜洗淨，枸杞、薑、蔥洗淨，全部瀝乾，備用

3、鍋中放入蒜頭，倒入清水煮沸， 再放入魚肚、薑，再加入少許的米酒， 

      轉到中小火，直到魚肚熟軟。

4、起鍋前加入枸杞、蔥及調味料 鹽 及 糖。

養生小補鐵：

虱目魚：具有明目提神、解毒及抗氧化等功能。

蒜頭：能提高抵抗力， 也有抑菌及抗氧化等功能。

枸杞：滋補肝腎、明目安神 。

媽媽的味道﹣家常煮豆腐

不知為何， 從小就對“豆腐”這個食材就有著陌名的喜愛， 不管是煎豆腐， 煮豆腐， 甚至是臭豆腐， 我都愛！
這道家常豆腐， 是媽媽常煮的家常菜，在料理的過程中， 往事又一件件的浮在腦海， 真是幸褔啊！ 

所需的材料：


食材：

豆腐　　1盒


香蔥　　適量

調味料：


薄鹽醬油  3g

鹽         少許

料理酒　  少許

喜歡吃辣的，可以放乾辣椒）

做法：

1．       將豆腐切片，不宜切的太薄。

2．        平底鍋倒入油，燒熱後放入切片豆腐
。

3．        使用中火煎豆腐片，不需急著翻面， 一面煎好了， 再翻煎另一面。（太快翻面會讓豆腐易破損）

      

4．二面都煎到呈均勻金黄色，加入調味料
薄鹽醬油、鹽 和料理酒開始燒煮。

5．    2分鐘後放入切好的香䓤， 再煮一分鐘即可起鍋。