媽媽的味道﹣家常煮豆腐

不知為何， 從小就對“豆腐”這個食材就有著陌名的喜愛， 不管是煎豆腐， 煮豆腐， 甚至是臭豆腐， 我都愛！
這道家常豆腐， 是媽媽常煮的家常菜，在料理的過程中， 往事又一件件的浮在腦海， 真是幸褔啊！ 

所需的材料：


食材：

豆腐　　1盒


香蔥　　適量

調味料：


薄鹽醬油  3g

鹽         少許

料理酒　  少許

喜歡吃辣的，可以放乾辣椒）

做法：

1．       將豆腐切片，不宜切的太薄。

2．        平底鍋倒入油，燒熱後放入切片豆腐
。

3．        使用中火煎豆腐片，不需急著翻面， 一面煎好了， 再翻煎另一面。（太快翻面會讓豆腐易破損）

      

4．二面都煎到呈均勻金黄色，加入調味料
薄鹽醬油、鹽 和料理酒開始燒煮。

5．    2分鐘後放入切好的香䓤， 再煮一分鐘即可起鍋。